Родина борща

О фестивале

«Родина Борща» — городской фестиваль, который исследует борщ как гастрономический символ Юга России: через семейные рецепты, локальные продукты, региональные традиции и авторские интерпретации.

Организатор — гастрономическая экосистема «Провинциалы». Цель фестиваля — сформировать живой гастрономический маршрут по Краснодару, познакомить гостей с разнообразием рецептур и дать каждому ресторану возможность рассказать свою историю через одно блюдо.

Мы не ищем самый правильный борщ. Мы собираем истории, вкусы и традиции.

Сроки

Приём заявок — до 1 сентября 2026 года.

Материалы для меню и гида — до 1 сентября 2026 года.

Проведение фестиваля — 13–27 сентября 2026 года.

Заявки после дедлайна рассматриваются только при наличии технической возможности.

Формат участия

Каждый ресторан представляет:

• один авторский борщ;
• один борщ по семейному рецепту;
• одно или несколько дополнительных блюд к борщу — закуски, выпечка, намазки, соления, локальные специалитеты.

Стоимость борща — единый ценовой диапазон для всех участников: 350–800 рублей за порцию. Стоимость дополнительных блюд участник устанавливает самостоятельно.

Приветствуется разнообразие мясной и овощной основы: говядина, телятина, баранина, утка, гусь, перепёлка, индейка, локальная рыба, полностью овощные рецептуры. Чем шире разнообразие — тем интереснее маршрут для гостя.

Описание блюд

Для каждого борща — отдельное описание в формате гастрономического рассказа. Объём: 1 200–2 500 знаков с пробелами.

Описание должно раскрывать:

• историю рецепта и его происхождение;
• семейную, региональную или культурную связь;
• особенности приготовления;
• локальные продукты и причины их выбора;
• авторскую идею и значение блюда для ресторана.

При подготовке текстов рекомендуем опираться на локальные сезонные продукты Краснодарского края и Юга России, семейные рецепты, региональные особенности приготовления и авторские сочетания ингредиентов, органично раскрывающие характер блюда.

Организатор оставляет за собой право литературной редакции текстов с сохранением авторского смысла.

Материалы от участника

До 1 сентября участник предоставляет:

• название, адрес, телефон, сайт и соцсети;
• краткое описание ресторана;
• логотип (вектор или высокое разрешение);
• фотографии ресторана и фестивальных блюд;
• описания борщей и дополнительных блюд;
• контактное лицо для взаимодействия с организатором.

Рекламная кампания

Каждый участник фестиваля входит в единую рекламную кампанию «Родина Борща».

Организатор разрабатывает фестивальное меню единого дизайна для всех участников, обеспечивает его печать и предоставляет электронную библиотеку рекламных материалов.

В библиотеке доступны готовые макеты:

• для социальных сетей — посты, сторис, вертикальные форматы;
• для Telegram;
• баннеры для сайта и цифровых экранов;
• афиши, плакаты и материалы для размещения внутри ресторана.

Все макеты адаптированы под основные рекламные площадки. Участникам рекомендуется использовать фестивальные материалы во всех собственных каналах коммуникации — это повышает узнаваемость фестиваля и усиливает общий гастрономический маршрут для гостей города.

Самостоятельная разработка или изменение дизайна фестивального меню не допускаются.

Гид фестиваля

Все участники включаются в официальный гид «Родина Борща» — карту города с отмеченными ресторанами и краткой информацией о каждом проекте. Участники, не предоставившие полный комплект материалов в срок, могут быть исключены из гида.

Критерии допуска и обязательства участника

К участию допускаются рестораны, кафе и гастрономические проекты, работающие на территории Краснодара и Краснодарского края.

Фестивальные блюда должны:

• готовиться непосредственно рестораном-участником;
• соответствовать заявленному описанию;
• присутствовать в меню на протяжении всего фестиваля;
• быть доступны в часы работы заведения.

Участник обязуется предоставлять достоверную информацию, своевременно отвечать на запросы организатора и использовать предоставленные фестивальные материалы.

Партнёры фестиваля

Организатор вправе привлекать партнёров для организационной, информационной и финансовой поддержки. Логотипы партнёров размещаются на фестивальных меню, картах, рекламных материалах, сувенирной продукции, сайте и страницах фестиваля в социальных сетях. Участники соглашаются с таким размещением.

Использование материалов

Участник предоставляет организатору право использовать предоставленные фотографии, тексты, логотипы и описания блюд для подготовки и продвижения фестиваля — в печатных и цифровых форматах — без дополнительного согласования каждого размещения.