×
Заявка на участие
Фестиваль «Родина борща», 13–27 сентября
Спасибо! Ваша заявка отправлена.
Мы рассмотрим ее в ближайшее время.
Положение об участии в городском фестивале «Родина борща»
О фестивале
«Родина Борща» — городской фестиваль, который исследует борщ как гастрономический символ Юга России: через семейные рецепты, локальные продукты, региональные традиции и авторские интерпретации.
Организатор — гастрономическая экосистема «Провинциалы». Цель фестиваля — сформировать живой гастрономический маршрут по Краснодару, познакомить гостей с разнообразием рецептур и дать каждому ресторану возможность рассказать свою историю через одно блюдо.
Мы не ищем самый правильный борщ. Мы собираем истории, вкусы и традиции.
Сроки
Приём заявок — до 1 сентября 2026 года.
Материалы для меню и гида — до 1 сентября 2026 года.
Проведение фестиваля — 13–27 сентября 2026 года.
Заявки после дедлайна рассматриваются только при наличии технической возможности.
Формат участия
Каждый ресторан представляет:
- один авторский борщ;
- один борщ по семейному рецепту;
- одно или несколько дополнительных блюд к борщу — закуски, выпечка, намазки, соления, локальные специалитеты.
Стоимость борща — единый ценовой диапазон для всех участников: 350–800 рублей за порцию. Стоимость дополнительных блюд участник устанавливает самостоятельно.
Приветствуется разнообразие мясной и овощной основы: говядина, телятина, баранина, утка, гусь, перепёлка, индейка, локальная рыба, полностью овощные рецептуры. Чем шире разнообразие — тем интереснее маршрут для гостя.
Описание блюд
Для каждого борща — отдельное описание в формате гастрономического рассказа. Объём: 1 200–2 500 знаков с пробелами.
Описание должно раскрывать:
- историю рецепта и его происхождение;
- семейную, региональную или культурную связь;
- особенности приготовления;
- локальные продукты и причины их выбора;
- авторскую идею и значение блюда для ресторана.
При подготовке текстов рекомендуем опираться на локальные сезонные продукты Краснодарского края и Юга России, семейные рецепты, региональные особенности приготовления и авторские сочетания ингредиентов, органично раскрывающие характер блюда.
Организатор оставляет за собой право литературной редакции текстов с сохранением авторского смысла.
Материалы от участника
До 1 сентября участник предоставляет:
- название, адрес, телефон, сайт и соцсети;
- краткое описание ресторана;
- логотип (вектор или высокое разрешение);
- фотографии ресторана и фестивальных блюд;
- описания борщей и дополнительных блюд;
- контактное лицо для взаимодействия с организатором.
Рекламная кампания
Каждый участник фестиваля входит в единую рекламную кампанию «Родина Борща».
Организатор разрабатывает фестивальное меню единого дизайна для всех участников, обеспечивает его печать и предоставляет электронную библиотеку рекламных материалов.
В библиотеке доступны готовые макеты:
- для социальных сетей — посты, сторис, вертикальные форматы;
- для Telegram;
- баннеры для сайта и цифровых экранов;
- афиши, плакаты и материалы для размещения внутри ресторана.
Все макеты адаптированы под основные рекламные площадки. Участникам рекомендуется использовать фестивальные материалы во всех собственных каналах коммуникации — это повышает узнаваемость фестиваля и усиливает общий гастрономический маршрут для гостей города.
Самостоятельная разработка или изменение дизайна фестивального меню не допускаются.
Гид фестиваля
Все участники включаются в официальный гид «Родина Борща» — карту города с отмеченными ресторанами и краткой информацией о каждом проекте. Участники, не предоставившие полный комплект материалов в срок, могут быть исключены из гида.
Критерии допуска и обязательства участника
К участию допускаются рестораны, кафе и гастрономические проекты, работающие на территории Краснодара и Краснодарского края.
Фестивальные блюда должны:
- готовиться непосредственно рестораном-участником;
- соответствовать заявленному описанию;
- присутствовать в меню на протяжении всего фестиваля;
- быть доступны в часы работы заведения.
Участник обязуется предоставлять достоверную информацию, своевременно отвечать на запросы организатора и использовать предоставленные фестивальные материалы.
Партнёры фестиваля
Организатор вправе привлекать партнёров для организационной, информационной и финансовой поддержки. Логотипы партнёров размещаются на фестивальных меню, картах, рекламных материалах, сувенирной продукции, сайте и страницах фестиваля в социальных сетях. Участники соглашаются с таким размещением.
Использование материалов
Участник предоставляет организатору право использовать предоставленные фотографии, тексты, логотипы и описания блюд для подготовки и продвижения фестиваля — в печатных и цифровых форматах — без дополнительного согласования каждого размещения.
Подача заявки означает полное согласие с настоящим Положением.
Все вопросы, не урегулированные Положением, решаются организатором в рабочем порядке.
О фестивале
«Родина борща» — это не конкурс и не история про то, кто сварил правильнее. Это две недели разговора о том, что борщ значит для южного региона, для семей, для поваров — и большой финал в центре города в День города 27 сентября.
«Провинциалы» — основной партнёр фестиваля. У них уже есть опыт — каждый январь они проводят собственный фестиваль борща внутри экосистемы. Теперь мы вместе расширяем его в осеннем формате и городском масштабе.
«Локаллист» — проект, который объединяет местных производителей, дизайнеров и мастеров. Он работает как шоурум и организует маркеты и фестивали, где можно найти уникальные товары ручной работы напрямую от локальных брендов.
Именно на локальности и неравнодушии к городской среде мы сошлись в создании этого фестиваля. Нам очень важно, чтобы в нем участвовали рестораны и спикеры с характером, те, кому есть что сказать про это культовое блюдо. Именно поэтому мы здесь и приглашаем вас.
Давайте создадим культ борща!
О фестивале
«Родина борща» — городской гастрономический фестиваль, который объединяет рестораны, локальные проекты и жителей Краснодара вокруг одного из главных блюд южной кухни.
Фестиваль появился в ресторане «Rodina южной кухни», где «Родина борща» проводилась на протяжении пяти лет. В 2026 году фестиваль впервые вышел в город: к нему присоединились рестораны и гастрономические проекты Краснодара.
С 13 по 25 сентября в ресторанах-участниках можно попробовать классические, семейные и авторские версии борща. В фестивальном меню встречаются борщ с грушей-дичкой, крапивой, бараниной, уткой и копчёной вишней, линём, томлёными говяжьими щеками, черносливом и другие.
Мы собираем их вместе, чтобы показать, насколько разным может быть борщ. В каждой семье, станице, городе и ресторане он складывается по-своему: из местных продуктов, семейной памяти, привычек и авторского взгляда повара.
Нам хочется вернуть борщу статус гастрономической визитной карточки Юга и показать его во всём многообразии.
Кто делает фестиваль
Фестиваль создают гастрономическая экосистема «Провинциалы» и проект «Локаллист».
«Провинциалы» отвечают за ресторанную часть фестиваля с 13 по 25 сентября. Команда привлекает рестораны, координирует участников, работает с меню и представленными рецептами, создаёт фирменный стиль и дизайн фестиваля, верстает и печатает единые фестивальные меню для ресторанов, отвечает за продвижение и PR-фестиваля, работает с амбассадорами и инфлюенсерами, создает комьюнити вокруг фестиваля, придумывает дополнительные активности вокруг фестиваля, привлекает партнеров и спонсоров.
В период с 13 по 25 сентября все вопросы, связанные с участием ресторанов, фестивальными меню, фирменным стилем, рекламными материалами, партнёрскими интеграциями и информационным сопровождением ресторанной программы, находятся в зоне ответственности команды «Провинциалов».
«Локаллист» — организатор городской событийной программы 26 и 27 сентября на территории торгового квартала «Центр Города». Команда «Локаллиста» отвечает за подготовку и проведение двухдневного городского события: концепцию и сценарий мероприятия, программу площадки, маркет локальных брендов, музыкальную программу и работу с артистами, активности для гостей, спортивную и благотворительную программы, участников ярмарки и организацию происходящего на территории «Центра Города».
26 и 27 сентября фестиваль выходит из стен ресторанов в город и собирает участников и гостей на одной площадке.
Финал фестиваля
26 и 27 сентября, в дни празднования Дня города Краснодара, «Родина борща» завершится большим городским событием на территории торгового квартала «Центр Города».
В программе — гастрономия, музыка, маркет локальных брендов, спортивные активности, благотворительные инициативы и другие события для жителей и гостей Краснодара.
Так ресторанный фестиваль, который две недели идёт по всему городу, собирается в одной точке. За одним большим столом.
Расписание событий
Самые разные борщи будут представлены в ваших любимых ресторанах, каждый из которых предлагает классический и авторский борщ, а кто из них заберет титул «борщ года», узнаем на день города.
В кулинарной студии «Вилка событий» пройдет борщ-джем «В своей тарелке», на котором известные люди города и желающие будут готовить свой семейный борщ, общаться, обмениваться рецептами и историями.
Бар «ПетроВВодкин» на своем летнике проведет поп-ап — приготовит 30 литров борща с уткой и черносливом и будет угощать всех пампушками, генеральским салом от СЮФа, также нальют рюмочку фирменной чесночной настойки.
Фестиваль завершится большим городским праздником, в День города Краснодара, на площадке торгового квартала «Центр Города» пройдут массовые гуляния, гастрономическая программа, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.