Овощи на углях

  • Вес (гр): 100 г.
120 
  • Вес (гр): 100 г.
120 
  • Вес (гр): 100 г.
90 
  • Вес (гр): 100 г.
90 
  • Вес (гр): 100 г.
120 
  • Вес (гр): 100 г.
140 

Овощи на углях с доставкой из ресторана

Овощи удастся приготовить по-разному, но одним из самых вкусных способов является термическая обработка. А можно заказать баклажан на углях в ресторане, чтобы оценить аромат, легкий дымок. Конечно, приготовить всё самостоятельно тоже по-своему интересно, но далеко не у всех людей есть возможность хорошо прожарить, сохранив свежесть каждого ингредиента. Один из самых популярных рецептов приготовления баклажана понравится многим гурманам.

Как правильно приготовить баклажан на мангале с чесноком

Ингредиенты относительно просты: немного чеснока, рубленой свежей петрушки и душицы, молотого черного перца, а также два баклажана, 120 мл растительного масла, 2,5 чайной ложки соли. Приготовление:

Нужно очень аккуратно нарезать баклажан кружочками и втереть с обеих сторон соль, оставив так на 15-20 минут.
Если плод сочный и выступил сок, то его лучше убрать с поверхности с помощью бумажного полотенца.
Затем нужно перемешать перец, мелко порубленный чеснок, масло, зелень и немного соли, обмакнуть баклажан в этот состав.
Кружочки надо обжарить на решетке, но не более 7 минут, чтобы они покрылись румяной корочкой.

Важно быть очень внимательным, чтобы баклажаны были золотистыми и хрустящими, но не слишком пережаренными. Возможно, достичь такого мастерства с первого раза получится не у каждого. Вот почему так популярны овощи на углях с доставкой, что готовят профессионалы.

Овощи с бараньей мякотью

Прекрасный тандем с зеленью составит и мясо, особенно баранья мякоть. Приготовить её можно на мангале, с помощью обычной решетки или печки. Ингредиенты следующие: нежная мякоть баранины, баклажаны, болгарский перец, кабачки, чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец, специи, сухая горчица и лаваш. Объём ингредиентов не указывается, можно брать их произвольно, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Готовка подразумевает следующие этапы:

Нужно втирать горчицу в баранину и оставить так на несколько часов. Параллельно удастся приготовить маринад, смешав оливковое масло, специи, перец, чеснок.
Баранину нужно обмазать этим маринадом, плотно завернуть в фольгу без дыр, чтобы сок не пролился.
Затем выпекать примерно 2 часа при температуре 200 градусов.
Болгарский перец, баклажаны, кабачки нарезать пластинками, добавить специи, масло и обжарить на мангале.
Баранину тоже обжарить на мангале, затем соединить с овощами и добавить лаваш.

Здесь хорошо всё: баранья мякоть, печеные овощи, ароматный хлеб. К сожалению, это блюдо очень требовательно и к качеству ингредиентов, и к безупречности приготовления. Неудивительно, что многие гурманы выбирают для себя более простой вариант: печеные овощи на углях с доставкой вместе с мясом.